美好生活進行式

食材： 醬油(1/2 碗)、味碄(1/2 碗)、水 (比例：1:1:4) 洋蔥 一顆或兩顆(小的) 牛肉火鍋肉片  一盒 作法： 1. 洋蔥切絲 2. 煮水，水熱後將洋蔥放入，小火煮15分鐘 3. 洋蔥撈起暫放旁邊，鍋中為 洋蔥高湯 4. 將調味料加入高湯中，放牛肉片，續煮15分鐘 5. 將煮過的洋蔥再次加入煮3分鐘 6. 同時可切蔥花，待牛肉煮好後，再加入碗中 7. 也可以加入半熟的荷包蛋，拌著吃 評語： 老木  好吃 老杯  好吃，肉可以切再小一些

臨時決定來走象山 <-> 九五峰路線。 吃完早餐再到登山口都九點了，有點擔心會遇熱走的痛苦，但騎到登山口的路上卻是微風徐徐，即便陽光燦爛，仍覺得是登山的好日子。 沒想到第一個碰上的難題是剛過象山六巨石再走到攝影平台時就餓的發慌，明明也才剛吃完早餐沒多久。我後來想想有可能是太久沒運動，一動起來身體就缺乏熱量，於是把原本要在山頂休息吃的小香蕉先解決掉，然後再走一步算一步吧。

食材： 小黃瓜5根 (約500g)、米酒167cc、冰糖150g、糯米醋110cc、低鹽醬油167cc、水320cc 作法： 1. 小黃瓜洗淨，切成約1~1.5cm 寬備用。 2. 醬料全置鍋內，煮滾。 3. 放進切好的小黃瓜汆燙至滾，快速撈出用電風扇吹涼冷卻。 4. 醬汁再次煮滾，將小黃瓜再次放入汆燙後，快速撈出小黃瓜，並與醬汁分別吹涼 5. 待兩者皆涼後，則把小黃瓜跟醬汁放入乾淨容器泡在一起，放在冰箱保鮮 6. 約待12小時候即可食用。 7. 保存期約7天。 評語： 老木  不錯但有點甜 老杯  不錯但有點甜 姪子   好吃，跟愛之味脆瓜有像 (也許實際製作時是無依正確比例進行調味，冰糖下次可放少些)

食材： 蛋 3 顆、水 (蛋數的2倍)、鹽少許、醬油膏少許 做法： 1. 上述食材加在同一碗內後攪拌，要從碗底打起，充分攪拌 2. 使用濾網把氣泡跟蛋液篩過 3. 篩過的蛋液放至大同電鍋。 4. 大同電鍋外鍋放米杯8分滿的水，內鍋則加放筷子，使鍋蓋不會完全密蓋 (提供空隙讓水蒸氣不留在電鍋內) 5. 大同電鍋電源跳起後，置放5分鐘再取出。 評語： 老木  味道不錯 老杯  味道不錯 自己  覺得少一味           (也許是放白醬油，味道比較淡，下次試一般醬油膏)           (其他作法是蒸熟後，再加上醬油、香油、蔥花，可以試試)

食材： 海鮮數樣(蝦，蛤蜊，花枝等)，彩椒跟青椒各半顆或一顆切長條狀，鹽少許，洋蔥半顆切丁，薑黃粉少許，雞湯塊一塊或鮮味炒手少許，生米(依人數準備)。 做法： 1) 洋蔥切丁爆香 2) 加入生米跟水炒至9分熟。期間依米熟程度加水，並加雞湯塊或鮮味炒手及加鹽調味。 3) 海鮮跟彩椒+青椒舖放上層，蓋鍋，悶煮。依情況可不用再加水，彩椒跟海鮮會出水。 4) 彩椒與海鮮熟即可關火，上桌。 評語： 老母 對這類料理沒興趣 Jun   覺得味道還好 Aaron  好吃 老杯  可以接受 老弟  好吃 Peiron  好吃