不專業料理：脆瓜

食材：
小黃瓜5根 (約500g)、米酒167cc、冰糖150g、糯米醋110cc、低鹽醬油167cc、水320cc

作法：
1. 小黃瓜洗淨，切成約1~1.5cm 寬備用。
2. 醬料全置鍋內，煮滾。
3. 放進切好的小黃瓜汆燙至滾，快速撈出用電風扇吹涼冷卻。

4. 醬汁再次煮滾，將小黃瓜再次放入汆燙後，快速撈出小黃瓜，並與醬汁分別吹涼
5. 待兩者皆涼後，則把小黃瓜跟醬汁放入乾淨容器泡在一起，放在冰箱保鮮
6. 約待12小時候即可食用。
7. 保存期約7天。

評語：
老木  不錯但有點甜
老杯  不錯但有點甜
姪子   好吃，跟愛之味脆瓜有像
(也許實際製作時是無依正確比例進行調味，冰糖下次可放少些)